🥘 Pasta Gratin mit drei Käsesorten 🧀

Zubereitung der Nudeln:

In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um das Wasser zu würzen.
Tauchen Sie die Nudeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie al dente nach Packungsanleitung. Dadurch bleibt die Textur erhalten, wenn die Pasta gratiniert wird.
Sobald sie gar sind, in einem Sieb abtropfen lassen und beiseite stellen.
Zubereitung der Käsesauce:

In einem Topf bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl hinzufügen.
Fügen Sie die Zwiebel hinzu (falls verwendet) und braten Sie sie an, bis sie glasig wird (ca. 5 Minuten).
Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und 1 Minute braten, bis er duftet.
In einer großen Schüssel die Crème fraîche und die Milch vermengen. Den Käse (Gruyère, Mozzarella und Parmesan) unterrühren und von jedem Käse etwas für den Käse aufheben.
Die Muskatnuss (falls verwendet) dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.
Versammlung:

In dem Behälter mit den Nudeln die Sauce vorsichtig unter den Käse heben. Darauf achten, dass alle Nudeln gut mit der Sahnesauce überzogen sind.
Die Nudel-Soßen-Mischung in eine Auflaufform geben. Die Oberseite mit einem Spachtel glatt streichen.
Streuen Sie den restlichen reservierten Käse gleichmäßig darüber und fügen Sie möglicherweise etwas Semmelbrösel hinzu, um die Knusprigkeit zu erhöhen.
Kochen: