▪️ Gnocchi kochen:
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Gnocchi hinzufügen und kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, etwa 2 bis 3 Minuten. Das bedeutet, sie sind fertig.
Abgießen und beiseite stellen.
▪️ Soße zubereiten:
Das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang kochen, bis er duftet, aber nicht verbrannt ist.
Die gewürfelte Chorizo einrühren und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie anfängt zu bräunen und ihr Öl freisetzt.
Die zerkleinerten Tomaten in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren. So können sich die Aromen vermischen und die Soße leicht eindicken.
▪️ Gratin zusammenstellen:
Den Backofen auf 180 °C (Gasherd: Stufe 6) vorheizen.
In einer großen Gratinform die gekochten Gnocchi vorsichtig mit der Chorizo-Tomatensoße vermengen und darauf achten, dass die Gnocchi gut bedeckt sind.
Die Mozzarellastücke gleichmäßig auf der Mischung verteilen.
▪️ Gratin:
Das Gericht 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist. In den letzten Minuten ein Auge darauf haben, damit er nicht anbrennt.
▪️ Zubereitungszeit:
Vorbereitung: 10 Minuten
Kochen: 25 Minuten
Portionen:
4 Personen
▪️ Serviervorschläge:
